СРЪБСКИ ПОНИЧКИ

Продукти:

350 грама брашно + още за поръсване на плота и тестото

20 грама прясна мая

200 грама топло прясно мляко

1 супена лъжица захар

1 средно голямо яйце

2 супени лъжици слънчогледово олио

щипка сол

слънчогледово олио за пържене 

пудра захар за поръсване

пълнеж по избор - сладко от малини или друго, сгущьонка, крем, шоколад, но може и без пълнеж

В купа изсипваме топлото мляко и в него разтваряме маята и захарта. Добавете сместа в хлебопекарна, прибавете яйцето и останалите продукти, като накрая е брашното. Замесете тесто на програма месене и втасване. Ако нямате хлебопекарна, просто си замесете тесто, което трябва да лепкаво. След втасването изсипете тестото върху набрашнена повърхност, замесете леко и разточете кора с дебелина около 1-2 сантиметра. Изрежете кръгове с желан диаметър (при мен 6 сантиметра). От останалото при изрязването на кръгове тесто отново разточете кора и пак изрежете кръгове. Поставете кръговете върху набрашнена хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете на толпо за около 20 минути, за да втасат. В тенджера или дълбок тиган поставете олио около 2 пръста хоризонтално, не вертикално :) Загрейте го добре, но внимавайте температурата да не е прекалено висока. Пържете поничките поставяйки ги с дъното нагоре (вижте видеото >>).

Внимавайте температурата да не е или прекалено ниска или пък прекалено висока. Пържете от едната страна до леко позлатяване, обърнете и изпържете и другата страна на поничките. Извадете ги и ги отцедете върху хартия. 

Топли поръсени само с пудра захар са страхотни. Когато изстинаха, хапнах няколко с малиново сладко, че не ми се занимаваше сега и кремове да бъркам, да пълня... ехеее, ще се мръкне